食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧泥鳅的做法步骤
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1食材：泥鳅。 -
2姜片、蒜（已拍）、葱段。
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3在泥鳅中加适量的盐。
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4加适量的香醋，迅速盖上盖防止泥鳅蹦出。
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5盐和香醋溶解了泥鳅表面的粘液，也让泥鳅慢慢不动。
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6去头去内脏清洗泥鳅表面的黏膜，捞出。
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7晾干水分。
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8接着，取平底锅置火上倒入适量的油烧热，下入泥鳅翻炒翻炒。
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9然后，搁入姜片和蒜，加适量的清水。
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10加适量的料酒。
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11加适量的酱油。
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12加适量的香醋。
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13加适量的蚝油。
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14加适量的盐。
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15加适量的白糖。
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16调味烧煮开。
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17最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段即成。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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