食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒苦瓜的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2苦瓜从中间切来，刮去中间的瓜瓤，尽量瓜的干净一些，因为瓜瓤比较苦。
-
3顶刀切成小薄片。
-
4猪肉切小薄片，选这种肥廋相间的比较香。
-
5葱姜切末。
-
6苦瓜入开水锅中焯水，开水中加点盐和少许食用油，焯出来的菜更脆绿，焯30秒捞出，过冷水浸泡一会去除苦味，然后控干水份待用。
-
7起锅烧油，下入肉片煸炒出油脂，再加入葱姜煸炒出香味。
-
8下入一品鲜酱油煸炒增香提色。
-
9下入苦瓜煸炒，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精翻炒均匀出锅。
-
10碧绿脆嫩，微苦中带着清香，春夏食用清凉解暑，去火明目。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 肉花肠炒饭
- 抹茶椰蓉糯米糍
- 咸豆角炒米虾
- 青椒炒鱿鱼
- 【雪耳红枣椰奶糖水】-----秋天最好的滋润伙伴
- 蛋丝豆角面
- 煎豆沙饼
- 卷三片
- 蚝油炒饭
- 扁豆炒猪肚
- 【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香
- 土豆炒荷叶蛋
- 肉酱卷饵块
- 茭白炒肉
- 苏式豆沙月饼
- 腊肠烧杏鲍菇
- 葡萄汁凉粉
- 一品豆渣
- 温暖人心的面
- 本帮焖蹄
- 生炒菜心
- 甜甜蜜蜜的美味——拔丝地瓜
- 凉皮
- 土豆焖排骨
- 秘制肋排
- capitulum
- caplet
- cap'n
- capo
- capoeira
- cap off
- capon
- capote
- capped
- capper
- cappuccino
- caprice
- capricious
- capriciously
- capriciousness
- 月夜（清·周恩煦）
- 月夜（清·周馨桂）
- 月夜（清·慕昌溎）
- 月夜（清·戴亨）
- 月夜（清·李寄）
- 月夜（清·杜汉）
- 月夜（清·胡缘）
- 月夜（清·范淑）
- 月夜（清·蔡以瑺）
- 月夜（清·许传霈）
- 月夜（清·郭远）
- 月夜（清·钱蘅生）
- 月夜（清·陆懿淑）
- 月夜（清·陈家庆）
- 月夜（清·陈淑英）
- 无师自通(附光盘电脑入门老年版双色版)
- 案例解析劳动争议调解仲裁法
- 南汇海洋文化研究
- 无师自通(附光盘AutoCAD2008辅助绘图双色版)
- 韩琨事件揭秘
- 无师自通(附光盘家用电脑综合应用双色版)
- 无师自通(附光盘Dreamweaver\Fireworks\Flash网页制作双色版)
- 制冷原理及设备
- 新型数字电视系统原理应用与维修
- 手机维修技术入门与实践
- 生灵的哲学/神奇的五行系列丛书
- 百年风流宋美龄档案照片
- PPT演示之道--60条PowerPoint设计黄金准则(附光盘)
- 阴阳宅风水文化谈
- WPF编程(第2版包括3D和Silverlight教程影印版)