“团团圆圆过春节
没什么事比一家人团圆坐在一起更重要的了
幸福往往就是这么简单
但也往往越简单的事做起来越难
祝福大家合家美满，永远幸福安康，珍惜现在所拥有的！~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绣球肉丸的做法步骤
-
1准备材料。 -
2准备腌料。 -
3猪肉先剁成肉末。 -
4葱姜蒜切末然后加水泡一下。 -
5这时往肉末里加腌料顺一个方向搅拌。 -
6葱姜蒜用手攥，把汁攥出来。 -
7在肉末中分3次加入做法6。 -
8每一次顺一个方向搅拌上劲再加下一次。 -
9白萝卜擦成丝加入盐腌出水。 -
10这时可以将肉末揉成肉丸，大小与蛋黄差不多大。 -
11白萝卜用手攥干水分。 -
12然后把白萝卜丝裹在肉丸上。 -
13分布在盘子里。 -
14锅上汽后蒸熟。 -
15红椒切小丁。 -
16锅里倒适量油，将青红椒倒入小火翻炒。 -
17然后将蒸好的萝卜丝丸子的汁倒入到锅中。 -
18加入水淀粉勾芡。 -
19边加边搅动关火浇在萝卜丝丸子上即可。 -
20成品。。。
小窍门
1、猪肉选三肥七瘦的最好。
2.肉末最好是自己剁比较好吃。
3.加入葱姜蒜汁是关键。
4.葱姜蒜汁不要一次性加入到肉末中，慢慢加边搅动边加。直到汁溶入到肉末中。
5.蒸完后的萝卜丝丸子里的汁倒入到锅中勾芡，这样才原汁原味。
2.肉末最好是自己剁比较好吃。
3.加入葱姜蒜汁是关键。
4.葱姜蒜汁不要一次性加入到肉末中，慢慢加边搅动边加。直到汁溶入到肉末中。
5.蒸完后的萝卜丝丸子里的汁倒入到锅中勾芡，这样才原汁原味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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