食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮巧克力可可小蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，将蛋白放冰箱冷冻至四边有冰渣。 -
2蛋黄加酸奶搅拌均匀。
-
3筛入低粉搅拌至无颗粒顺滑。
-
4加入椰子油搅拌至融合。
-
5筛入可可粉再次搅拌均匀。
-
6准备好模具。
-
7将蛋白从冰箱取出放三分之一的木糖醇和柠檬汁。
-
8打蛋器打至粗泡。
-
9待蛋白变成细腻的小泡再加三分之一的木糖醇打蛋器打两分钟左右。
-
10出现明显纹路后加剩余的木糖醇打至蛋白呈弯钩状（湿性发泡）。
-
11舀一勺蛋白放入面糊中翻拌均匀。
-
12再将拌好的面糊倒回蛋白中翻拌手法翻拌均匀。
-
13倒入模具中，烤箱提前预热上火120℃，下火140℃。
-
14入烤箱烤60分钟，取出倒扣待凉脱模。
-
15硅胶模完美脱模。
-
16巧克力加椰子油隔热水融化至38—40℃左右。
-
17将巧克力酱倒入模具中。
-
18再将脱模的蛋糕放巧克力中蘸均匀。
-
19取出滴干巧克力放冰箱冷藏。
-
20至表皮变脆即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 土司奶油布丁
- 酱黄豆
- 电压力锅版——牛里脊炖萝卜
- 羊肉胡萝卜汤
- 香煎土豆饼
- 全麦葡萄干欧包
- 清炒苦瓜
- 三招、教你炒出又滑又嫩牛肉丝
- 超嫩滑小葱拌豆腐
- 秘制特色炸肉
- 自制油泼面
- 木瓜炖雪蛤
- 奶香银耳南瓜糊
- 黄酒鸡蛋
- 彩色蝴蝶面
- 五香腰块
- 香辣鸭脖
- 豆瓣酱炒蒜苔鸡胸肉
- 海参蒸蛋羹
- 开胃山楂酱
- 水煮玉米小饽饽蘸汁
- 煎薯饼
- 雪蛤燕窝红枣汤
- 槐花鸡蛋馅饼
- 南瓜软包
- recruiter
- recruiting
- recruitment
- recruitment agency
- recrystallise
- recrystallize
- rectal
- rectangle
- rectangular
- recti
- rectifiable
- rectification
- rectifier
- rectify
- rectilinear
- 悲秋吟（清·谢章铤）
- 悲秋四首（宋·陆游）
- 悲秋夜（魏晋·何瑾）
- 悲秋曲（清·赖世观）
- 悲秋词（元·黄镇成）
- 悲秋诗（隋·杨广）
- 悲秋辞（宋·白玉蟾）
- 悲秋（唐·卢殷）
- 悲秋（唐·杜甫）
- 悲秋（宋·晁说之）
- 悲秋（宋·杨冠卿）
- 悲秋（宋·王令）
- 悲秋（宋·白玉蟾）
- 悲秋（宋·陆游）
- 悲秋（宋·陆游）
- 大学体验英语快速阅读教程(附光盘3修订版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 数据库系统及应用(第3版)
- 概率论与数理统计
- 大学计算机基础(第2版)
- 线性代数(经济数学系列教材)
- 汽车营销实务(普通高等教育规划教材)/汽车专业系列
- Access数据库应用技术实验指导(高等学校计算机实验教学示范中心精品教材)
- 物质结构基本原理(第2版高等学校教材)
- Access数据库应用技术(高等学校计算机实验教学示范中心精品教材)
- 画法几何与机械制图
- 国际结算(高等学校国际经济与贸易专业主要课程教材)
- 体验英语写作(附光盘学生用书3第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 基础实验心理学(第2版高等学校心理学专业课程教材)
- 写意花鸟技法教程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 密码协议(基于可信任新鲜性的安全性分析英文版)(精)