食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮巧克力可可小蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离，将蛋白放冰箱冷冻至四边有冰渣。 -
2蛋黄加酸奶搅拌均匀。
-
3筛入低粉搅拌至无颗粒顺滑。
-
4加入椰子油搅拌至融合。
-
5筛入可可粉再次搅拌均匀。
-
6准备好模具。
-
7将蛋白从冰箱取出放三分之一的木糖醇和柠檬汁。
-
8打蛋器打至粗泡。
-
9待蛋白变成细腻的小泡再加三分之一的木糖醇打蛋器打两分钟左右。
-
10出现明显纹路后加剩余的木糖醇打至蛋白呈弯钩状（湿性发泡）。
-
11舀一勺蛋白放入面糊中翻拌均匀。
-
12再将拌好的面糊倒回蛋白中翻拌手法翻拌均匀。
-
13倒入模具中，烤箱提前预热上火120℃，下火140℃。
-
14入烤箱烤60分钟，取出倒扣待凉脱模。
-
15硅胶模完美脱模。
-
16巧克力加椰子油隔热水融化至38—40℃左右。
-
17将巧克力酱倒入模具中。
-
18再将脱模的蛋糕放巧克力中蘸均匀。
-
19取出滴干巧克力放冰箱冷藏。
-
20至表皮变脆即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 豆香东坡肉
- 红薯丁烧豆腐
- 老南瓜丝煎饼
- 大蛤炒鸡蛋
- 蘑菇煮油豆腐
- 盐烤花生
- 鱼子鲜奶蒸蛋
- 白薯丝煎蛋
- 一碗炸酱
- 番茄杏鲍菇山药片
- 翡翠蒸饺
- 椒盐三文鱼
- 大蒜蛋炒饭
- 南瓜蛋羹
- 黄金椰丝球
- 咸菜煮肉
- 烤猪颈肉
- 油豆腐炒火腿
- 紫薯糯米糍
- 香肠蛋饼
- 芦笋尖炒花蟹
- 蟹棒炒油菜
- 核桃花生露
- 椰蓉开口酥
- 补血养颜阿胶糕
- packing fraction
- packing into
- packing label
- packing plants
- packing slip
- packing slips
- pack into
- packman cards
- packman songs
- pack menlity
- pack off
- pack on her back
- pack tap
- pack up
- pack with
- 岢岚州署（清·易蘩）
- 岢岚赋雪分韵得素字（金·赵秉文）
- 岢岚（金·萧贡）
- 岣嵝山居二首（明·张元凯）
- 岣嵝山房（明·沈守正）
- 岣嵝山（唐·韩愈）
- 岣嵝碑歌（清·赵翼）
- 岣嵝碑（清·范咸）
- 岧峣（当代·卢青山）
- 岩上人庵玩月（明·薛始亨）
- 岩上有思（当代·陈振家）
- 岩下放言五首 钓台（宋·黄庭坚）
- 岩下桃花盛开携酒独酌（明·王守仁）
- 岩下禅僧（明·许炯）
- 岩下观瀑旦晚异状子文有诗辄次其韵（宋·何麒）
- 乡愁与良知(精)
- 今文渊源--近百年中国文章之变(精)
- 青城青
- 现代之后--历史与纯文学的游牧/闽派批评新锐丛书
- 现代汉诗沉思录/闽派批评新锐丛书
- 美学的位置--文学与当代中国/闽派批评新锐丛书
- 当代文学与现代性经验/闽派批评新锐丛书
- 闽台熟语研究/闽台文缘系列丛书
- 福鼎社科研究文集(2015)
- 只一盘也是盛宴(懒人的10000种健康沙拉)(精)
- 缺而不失(NCAA首位独臂飞人的风雨篮球路)
- 小学生优秀作文升格辅导大全/出彩好作文
- 小学生好词好句好段大全/出彩好作文
- 初中生分类作文辅导大全/出彩好作文
- 5年高考满分作文大全/出彩好作文