“菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。”
食材明细
青椒炒菜花的做法步骤
-
-
-
3 炒锅加油烧至三成热,放葱花炒香,倒入菜花酱油翻炒。
-
小窍门
菜花也可以先放进沸水锅中淖一下水使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
|