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诗文
蒜子焖带鱼
释义
“咸香味美,蒜头糯糯的也很美味。”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
蒜头
适量
干辣椒
少许
姜片
少许
调料
油
适量
酱油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
料酒
少许
酥脆炸粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜子焖带鱼的做法步骤
1
准备:带鱼,蒜头,干辣椒。
2
将带鱼处理好,放入少许盐,料酒,胡椒粉拌匀腌制一会儿。
3
腌制好的带鱼沾上一层酥脆炸粉。
4
依次都沾好备用方便炸。
5
小汤锅中放油,油温五六成热放入带鱼炸。
6
炸至金黄即可捞出来。
7
沥油后备用。
8
另起锅,放少许油,下蒜头,姜片小火煸炒至蒜头微黄,下干辣椒炒一会儿。
9
将炸好的带鱼回锅,调酱油,老抽,糖,适量的开水中火焖煮约五分钟。
10
最后大火收汁即可。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/14 18:32:42