“从来只做原味荷包蛋，
看到番茄酱，要不，茄汁荷包蛋来一发？
当然不能只用番茄酱，现成的番茄也得走一个
茄汁的颜色比较引人食欲，
吃着似乎也挺不错。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁荷包蛋的做法步骤
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1用料：番茄1个，鸡蛋2个，番茄酱30克，盐适量，油适量，姜末少许，葱花少许。 -
2番茄洗净切成小丁。
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3不粘锅刷油，打入鸡蛋，煎成溏心荷包蛋，
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4出锅，备用。
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5炒锅倒入少许油烧热，放入姜末炒香。
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6倒入番茄丁翻炒均匀。
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7倒入番茄酱，翻炒均匀。
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8加少量水，将番茄煮软。
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9汤汁减少时倒入荷包蛋，翻炒均匀。
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10加入适量盐，翻炒均匀，
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11继续翻炒至汤汁变干。
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12出锅，撒少许葱花，即可。
小窍门
各材料用量可以随意，
调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。
调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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