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诗文 腌菜艾米果
释义
腌菜艾米果的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 400克
  • 粘米粉 200克
  • 艾草 适量
  • 猪油 适量
辅料
  • 猪肉 适量
  • 腌菜 适量
  • 米椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 大蒜头 适量
  • 姜 适量
  • 食用碱 一克
  • 猪油 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

腌菜艾米果的做法步骤

  • 腌菜艾米果的做法步骤：1
    1
    先来炒馅料，准备好腌菜和猪肉（馅料食材）。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：2
    2
    所有的食材都切成末。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：3
    3
    起锅烧油。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：4
    4
    下入猪肉末翻炒变色。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：5
    5
    下入辣椒翻炒断生。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：6
    6
    下入腌菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、、生抽调味，翻炒均匀。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：7
    7
    馅料就好了。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：8
    8
    在准备好艾草，清洗干净。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：9
    9
    起锅烧水，加食用碱，下入艾草煮烂。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：10
    10
    过凉水，清洗干净苦涩味。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：11
    11
    打烂。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：12
    12
    艾草泥。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：13
    13
    艾草泥和猪油加入粉类中。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：14
    14
    揉成光滑的面团。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：15
    15
    分成60克一个的小剂子。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：16
    16
    取出一个面团，按压成圆形。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：17
    17
    包入肉末腌菜馅。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：18
    18
    包成饺子形状，捏出花边。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：19
    19
    放入蒸锅中，开水上锅，大火蒸10分钟。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：20
    20
    好了??。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 腌菜艾米果的做法步骤：23
    23
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   清明   客家菜  
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更新时间：2026/7/17 14:40:41