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诗文
腌菜艾米果
释义
食材明细
主料
糯米粉
400克
粘米粉
200克
艾草
适量
猪油
适量
辅料
猪肉
适量
腌菜
适量
米椒
适量
蒜苗
适量
大蒜头
适量
姜
适量
食用碱
一克
猪油
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
中辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
腌菜艾米果的做法步骤
1
先来炒馅料,准备好腌菜和猪肉(馅料食材)。
2
所有的食材都切成末。
3
起锅烧油。
4
下入猪肉末翻炒变色。
5
下入辣椒翻炒断生。
6
下入腌菜翻炒均匀,加入盐、鸡精、蚝油、、生抽调味,翻炒均匀。
7
馅料就好了。
8
在准备好艾草,清洗干净。
9
起锅烧水,加食用碱,下入艾草煮烂。
10
过凉水,清洗干净苦涩味。
11
打烂。
12
艾草泥。
13
艾草泥和猪油加入粉类中。
14
揉成光滑的面团。
15
分成60克一个的小剂子。
16
取出一个面团,按压成圆形。
17
包入肉末腌菜馅。
18
包成饺子形状,捏出花边。
19
放入蒸锅中,开水上锅,大火蒸10分钟。
20
好了??。
21
成品图。
22
成品图。
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成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 清明 客家菜
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更新时间:2025/3/10 17:16:54