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诗文 西兰花素炒绿豆芽
释义
西兰花素炒绿豆芽的做法
“西兰花炒绿豆芽,一道非常简单的家常菜,也是最适合春天的减肥菜。西兰花也叫绿菜花、青花菜,营养成分远超过同类蔬菜,被称为“蔬菜皇冠”。我家常吃,很少用来炒肉,都是素炒或者凉拌,脆嫩爽口,清爽解腻,开胃下饭,一家老小都喜欢。俗话说“春吃芽”,豆芽的营养价值比绿豆高很多,有清热解毒作用,最合适春天吃,能协助五脏从冬藏转为春生,有益于肝火疏通、健脾养胃。与西兰花搭配,二者都是低脂低卡食材,膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,常食可以达到减脂瘦身的目的。”

食材明细

主料
  • 西兰花 适量
  • 绿豆芽 1小盆
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 六月鲜轻10轻盐原汁酱油 适量
  • 味达美臻品米醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

西兰花素炒绿豆芽的做法步骤

  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:1
    1
    这是自家生的绿豆芽,一捧绿豆,长出这满满一盆,能吃好几顿,外边买怎么也要3~5元一斤吧!
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:2
    2
    西兰花在淡盐水中浸泡10分钟以上,半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净,淡盐水也能起到杀虫的作用,然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水,水开加一勺盐,滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水,颜色变绿立刻捞出过冷水,控净水分。加盐和油可以保持西兰花颜色更鲜艳。
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:3
    3
    自家生的绿豆芽会有须根,炒之前可以摘掉,不摘直接炒也是可以,而且还有营养,焯好的西兰花过冷水,控净水分。
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:4
    4
    炒锅加适量的油,爆香葱花、蒜碎、五香粉,加入西兰花翻炒。
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:5
    5
    加入绿豆芽翻炒均匀。
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:6
    6
    绿豆芽很脆嫩,翻炒几下即可,加入盐、醋、少许糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油,炒匀。
  • 西兰花素炒绿豆芽的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天养肝护肝的美味佳肴。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 16:55:21