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诗文
香煎带鱼
释义
“做法简单,香酥可口。”
食材明细
主料
带鱼
300g
辅料
鸡蛋
1个
调料
盐
少许
胡椒粉
少许
五香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
1
带鱼切段放入盆中,放适量盐、胡椒粉拌匀,腌20分钟左右。
2
放一个鸡蛋抓匀。
3
热锅凉油,放入带鱼,中小火慢煎。
4
待一面煎黄,翻身再煎另一面。
5
煎至两面金黄,外酥里嫩。
6
成品。
小窍门
1、带鱼腌20分钟后会腌出一些水,倒掉后再放入鸡蛋抓匀。
2、热锅凉油,用油炙锅,这样就不会沾锅。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/3 8:55:06