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诗文 自制豆乳盒子
释义
自制豆乳盒子的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 2颗
  • 奶油奶酪 90g
  • 白砂糖 40g
  • 低筋面粉 30g
  • 戚风蛋糕 2片
  • 豆浆 200ml
  • 细砂糖 10g
  • 淡奶油 100g
辅料
  • 熟黄豆粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制豆乳盒子的做法步骤

  • 自制豆乳盒子的做法步骤:1
    1
    将蛋黄和白砂糖(40g)搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉,切拌均匀。
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:2
    2
    将豆浆放入锅中烧开,然后分次加入到蛋黄糊中,一边加一边搅拌,豆浆烧开后直接用,不要放凉!
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:3
    3
    将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌,很快面糊就呈乳霜状,关火盛出放凉待用。
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:4
    4
    将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺,加入放凉的豆浆蛋黄糊,用打蛋器搅拌均匀即可,装入裱花袋中待用。
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:5
    5
    100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可,装入裱花袋中待用。
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:6
    6
    准备好戚风蛋糕片,先将一片蛋糕放入盒子,挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳,依次按照这个顺序,最后筛上一层熟黄豆粉,放入冰箱冷藏3小时即可食用。
  • 自制豆乳盒子的做法步骤:7
    7
    成品。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/8 15:35:52