“雨水节气一过，春天的气息扑面而来，阳台上的韭菜积累了一冬的能量，绿油油的茁壮成长，这可是初春的早茬韭菜呢！绿色有机，营养丰富，割了一把做了虾仁韭菜鸡蛋饺，味道鲜美，脆嫩清香。春韭温肾补阳，尝鲜之余，也可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤
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1韭菜提前清洗干净沥去水分。 -
2虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
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3红薯粉丝用温水泡软切细。
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4鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
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5锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。
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6韭菜切细，放油拌匀锁住水分。
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7韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。
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8拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。
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9饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。
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10包成饺子。
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11锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。
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12饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢??。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜
饺子