“口感香酥的油炸乳扇，吃一口就停不下来！”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油炸乳扇的做法步骤
-
1准备适量的大理乳扇。 -
2把乳扇切成块状。（我用的乳扇还比较软，所以就直接切块了。如乳扇较硬，将其用湿纱布包裹回软，压平整后再切。）
-
3炸乳扇的技巧：1、宽油；2、油温不能太高，炸制时间短，翻面迅速；3、炸时用筷子翻面最顺手。
-
4炸好的乳扇捞出，趁热将其卷成卷，最后放上白糖，即可。
-
5成品图。
小窍门
我喜欢炸好乳扇后，再趁热将其卷成卷，这样可以保证每块都酥松可口。如果一边炸一边卷，可能会炸不透，影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
云贵小吃