“我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法，正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆，煮红豆的，这个过程至少需要一天的时间，而我偷懒了，直接使用了市售的蜜红豆来制作，这样不仅缩短了用时，让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到，而且还大大简化了过程，连糖都不用放了，甜度是刚刚好的，市售蜜红豆价格便宜，口感甜糯，做凉糕非常合适。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆凉糕的做法步骤
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1准备食材，水磨糯米粉，蜜红豆是买的现成的。 -
2将蜜红豆放入糯米粉中。
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3少量多次加入清水，搅拌均匀，让红豆分布均匀，糯米粉的吸水性也会有轻微的差别，最终得到的面糊是浓稠的，提起刮刀可以缓慢掉落的状态。
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4准备深一些的盘子，底部铺油纸，铺油纸是为了方便脱模，这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。
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5把做好的面糊倒入盘中，左右晃动盘子，让面糊平整。
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6准备蒸箱或者蒸锅，将盘子放入蒸箱下层，水槽加水。
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7选择纯蒸模式，30分钟即可。
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8蒸好出炉，彻底晾凉后就会变硬，热的时候是不成形的，用脱模刀沿着盘子四周刮一圈，分离后倒扣下来，再切成块，直接吃，超好吃。
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9糯叽叽。
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃