“韭菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，两种食物非常有营养。韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质，促进胃肠蠕动，经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用。对于不喜欢吃肉食的人来说，它是很有营养的一道菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备韭菜一把清洗干净，鸡蛋三个，小米辣一个。 -
2鸡蛋磕入碗中，韭菜切碎，小米辣椒切碎。
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3鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀。
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4锅中放入适量的油。
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5油温8成热放入鸡蛋翻炒。
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6翻炒到鸡蛋凝固就可以了（注意火候）。
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7比较家常的做法，采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接炒，炒出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼，不出水，清香不油腻。
小窍门
1、盐加在鸡蛋中打散再放韭菜。
2、炒的时候注意火候，鸡蛋凝固后转中火。
2、炒的时候注意火候，鸡蛋凝固后转中火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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