“我姐前些日子给了我一只大鹅，其他的都做了吃了，给我儿子留了两个大鹅腿。
今天拿出来给他炖了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊肚菌炖大鹅的做法步骤
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1羊肚菌浸泡。 -
2泡软的菌子反复清洗干净，再剪开清洗。
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3洗净的菌子备用。
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4鹅腿洗净。
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5鹅腿跟猪肉一起冷水下锅焯水。
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6开锅即可。
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7洗净浮末备用。
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8切葱姜取卤肉料。
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9热锅冷油，油热放葱姜等爆香。
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10放肉类翻炒。
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11放食盐。
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12放生抽和老抽。
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13翻炒均匀放白糖，最好放冰糖，家里没冰糖了。
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14炒均匀，放洋葱。
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15放纯净水。
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16倒入高压锅，选排骨档炖35分钟。
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17炖好的鹅腿。
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18倒入炒锅里。
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19放羊肚菌。
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20大火炖20分钟，放味精。
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21切点红椒和葱芽。
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22放锅里，拌匀即可。
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23成品。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
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