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诗文 排骨烧芋头冬笋
释义
排骨烧芋头冬笋的做法

食材明细

主料
  • 排骨 450g
辅料
  • 芋头 5个
  • 冬笋 5个
调料
  • 葱 适量
  • 姜片 5片
  • 冰糖 5块
  • 香叶 5个
  • 八角 3个
  • 桂皮 2块
  • 蒜 2颗
  • 腐乳汁 适量
  • 盐 适量
  • 味极鲜 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

排骨烧芋头冬笋的做法步骤

  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：1
    1
    排骨冲洗干净血水。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：2
    2
    凉水入锅，加葱段姜片，适量料酒，焯水去腥。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：3
    3
    水开煮一下关火，排骨捞出冲洗血沫。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：4
    4
    排骨冲洗干净。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：5
    5
    冬笋去皮洗净切滚刀块。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：6
    6
    毛芋去皮洗净切滚刀块。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：7
    7
    起锅热油，放冰糖炒糖色。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：8
    8
    小火慢慢炒，至焦黄色冒小泡即可。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：9
    9
    下排骨翻炒上色。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：10
    10
    把调料放进去，翻炒。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：11
    11
    加水没过排骨。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：12
    12
    冬笋芋头也放进去。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：13
    13
    大火烧开小火慢炖至汤汁浓稠变少，大火收汁即可出锅。
  • 排骨烧芋头冬笋的做法步骤：14
    14
    排骨烧芋头冬笋。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/21 10:29:42