食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红糖黑麦吐司的做法步骤
-
1将所有材料除橄榄油外混合，揉成团。 -
2再分三次加入橄榄油。 -
3继续揉至完全阶段。 -
4整形，进行基础发酵。 -
5基础发酵至2-2.5倍大。 -
6将面团取出排气、揉匀，松弛20分钟。 -
7整形，整形的方法跟之前的红豆吐司一样，只是没有加馅哈！将整好形的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。 -
8面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。 -
9面团发至八分满，表面刷蛋白液，烤箱180度预热10分钟后，将面团放入烘烤40分钟，中间注意表面上色加盖锡纸，烤好后立即取出脱模。
使用的厨具：电烤箱
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