“巴沙鱼无刺，肉质鲜嫩，除了平常的清蒸，做馅，鱼丸等，还可以做照烧，几款家常的调料，在家轻松做出餐厅味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
照烧巴沙鱼的做法步骤
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1准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，味极鲜酱油，蜂蜜。 -
2巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜片，姜片。
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3老抽0.5勺，蚝油2勺。
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4抓拌均匀，腌制30分钟。
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5不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面。
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6剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。
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7倒入锅中，中火炖煮，汁收到剩三分之一关火。
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8照烧巴沙鱼制作完成，肉质鲜嫩多汁，开胃下饭。
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9可以把鱼带汤汁浇在米饭上，这味道绝了。
小窍门
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼，鳕鱼等，制作方法相同。
2.收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃。
3.本方没有盐，无需放盐，配料咸鲜度就足以。
2.收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃。
3.本方没有盐，无需放盐，配料咸鲜度就足以。
使用的厨具：不粘锅
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