食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
藤椒鱼片的做法步骤
-
1选一条刺少的鱼，鱼剔骨，鱼骨切大段先熬个汤。 -
2鱼肉去皮切片、切的鱼片加适量白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、少量盐抓匀，用保鲜膜封起来放冰箱冷藏。
-
3锅中加少量底油，放葱段姜片、鱼骨、鱼头、鱼皮，煎至金黄；加入足量开水大火炖煮，保持大火炖煮是熬成白汤，鱼汤熬好备用。
-
4小泡椒切碎，留几个完整的泡椒成品出来比较好看，青辣椒、红辣椒切段；热锅凉油锅中加入菜籽油，下入藤椒、姜片、蒜末炒出香味。
-
5加入泡椒碎炒香，加入熬好的鱼汤，下鱼片；鱼片熟了放上青红辣椒，再放一串鲜藤椒。
-
6浇上烧热的菜籽油，出锅。
小窍门
万峰湖生态鱼肉嫩刺少，蛋白含量高，鱼肉鲜美无泥腥味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
- 葱油拌面（简易版）
- 创意艺术糖三角
- 煎馒头干
- 菠菜拌木耳
- 青红椒炒茄条
- 枸杞木耳炒荷兰豆
- 虫草花排骨粥
- 榴莲千层蛋糕
- 胡萝卜丝炒肉丝
- 虾干菜芯年糕
- 薄荷蛋饼
- 大闸蟹油面筋炒扁豆
- 腌笃鲜
- 益母草红糖炖鸡蛋
- 蛋黄蜜糖豆腐
- 疙瘩汤怎么做最好喝？五珍粉疙瘩汤，多加这一步，疙瘩粒粒分明，简单又养胃！
- 菠菜粥
- 凉拌香椿
- 草莓西米露
- 凉拌木耳
- 韭菜鸡蛋饼
- 猪肉虾钳草馅蒸饺
- 山药鸡汤
- 韭菜炒豆腐
- 菠菜蒸蛋羹
- 误什么什么宝的成语
- 误什么什么尘的成语
- 误什么什么弟的成语
- 误什么什么撞的成语
- 误什么什么标的成语
- 误什么什么民的成语
- 误什么什么津的成语
- 误什么什么蝇的成语
- 误什么什么途的成语
- 误什么好什么的成语
- 误什么子什么的成语
- 误什么害什么的成语
- 误什么成什么的成语
- 误什么欺什么的成语
- 误什么歧什么的成语
- 赵松雪重江叠嶂图（元·邓文原）
- 赵果州之子年十四能作大字果州自荆南以诗寄（宋·王十朋）
- 赵果州致羊酒走笔戏酬（宋·王十朋）
- 赵果州送黄柑金泉酒（宋·王十朋）
- 赵桥（金·赵秉文）
- 赵梦麟员外琼林醉归图（明·程敏政）
- 赵樊川（元·魏初）
- 赵樵山见和复用韵以答之（明·宋讷）
- 赵樾村观察由蜀乞养回滇道老鸦滩枉顾话旧诗（清·赵金鉴）
- 赵次山同年前辈属题鲁斋年伯阳谷殉难事实敬（清·王振声）
- 赵次珊尚书于城北设厂养瞻贫民就隙地种菜名（清末民国初·夏孙桐）
- 赵次珊馆长八十寿诗四十韵（清末民国初·夏孙桐）
- 赵次珊馆长重葺舫斋用朱椒堂韵自述属和 其（清·秦树声）
- 赵次珊馆长重葺舫斋用朱椒堂韵自述属和（清·秦树声）
- 赵次珊馆长重逢乡举之年同人各以诗纪奉呈二（清末民国初·夏孙桐）
- 社会学教程习题集(财经院校通识教育核心课程系列教学辅导书)
- 科学发展观与五个统筹研究/博士文库
- 跬步人生
- 信贷风险管理/农村合作金融机构信贷管理系列丛书
- 科学百科(彩色图解)/青少年必读经典
- 十万个为什么(自然科学卷彩色图解)/青少年必读经典
- 金融法(成人网络教育系列规划教材)
- 世界之最(彩色图解)/青少年必读经典
- 人体百科(彩色图解)/青少年必读经典
- 可怕的动物(彩色图解)/青少年必读经典
- 昆虫百科(彩色图解)/青少年必读经典
- 绘画学习百科(彩色图解)/青少年必读经典
- 数字电路与逻辑设计(电子信息高等学校教材)
- 它们是如何工作的(彩色图解)/青少年必读经典
- 十万个为什么(人文历史卷彩色图解)/青少年必读经典