食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
藤椒鱼片的做法步骤
-
1选一条刺少的鱼，鱼剔骨，鱼骨切大段先熬个汤。 -
2鱼肉去皮切片、切的鱼片加适量白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、少量盐抓匀，用保鲜膜封起来放冰箱冷藏。
-
3锅中加少量底油，放葱段姜片、鱼骨、鱼头、鱼皮，煎至金黄；加入足量开水大火炖煮，保持大火炖煮是熬成白汤，鱼汤熬好备用。
-
4小泡椒切碎，留几个完整的泡椒成品出来比较好看，青辣椒、红辣椒切段；热锅凉油锅中加入菜籽油，下入藤椒、姜片、蒜末炒出香味。
-
5加入泡椒碎炒香，加入熬好的鱼汤，下鱼片；鱼片熟了放上青红辣椒，再放一串鲜藤椒。
-
6浇上烧热的菜籽油，出锅。
小窍门
万峰湖生态鱼肉嫩刺少，蛋白含量高，鱼肉鲜美无泥腥味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
- 赤小豆薏米芡实粥
- 培根火腿脆皮面包
- 黄瓜丝鸡蛋肉丸汤
- 包汤圆
- 南瓜芒果牛奶糊
- 红枣蒸排骨
- 蔬果沙拉
- 肉丝炒百合杏鲍菇
- 辣椒炒猪舌头
- 腌青瓜
- 酸菜炒肉片
- 雪菜烧黄花鱼
- 肉末酸豆角
- 木耳炒肉丝
- 西红柿炒鸡蛋
- 黄油怎么吃？奶香豉油虾食谱分享~
- 清炒蒲瓜
- 蘸汁豆腐
- 炸薯条
- 清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝
- 超柔软的乳酸菌奶油吐司，比棉花还柔软哟！
- 美味家常虾
- 洋葱炒羊肉
- 辣子炒鸡蛋
- 香菇烧油菜
- 正在教室里读书用英语怎么说
- 正在进行野餐用英语怎么说
- 正声什么什么的成语
- 正声雅音
- 正复为奇
- 正复什么什么的成语
- 正大不阿
- 正大什么什么的成语
- 正大堂煌
- 正大堂皇
- 正大高明
- 正头什么什么的成语
- 正头香主
- 正如人们所说用英语怎么说
- 正如所说用英语怎么说
- 观穑（宋·韦骧）
- 观穫稻（清末民国初·林朝崧）
- 观穫稻（清末民国初·谢汝铨）
- 观穫（宋·李光）
- 观穫（宋·李昴英）
- 观穫（宋·项安世）
- 观穫（清·戴梓）
- 观窗前月过有感（宋·舒岳祥）
- 观竞渡和韵（明·朱浙）
- 观竞渡歌（明·孙承恩）
- 观竞渡舟中书呈亦琳迁之（明·李之世）
- 观竞渡（唐·储光羲）
- 观竞渡（唐·张建封）
- 观竞渡（明·赵时举）
- 观竞渡（明·陈献章）
- 金融法苑(2012总第84辑)
- 好人王大业(一位农技站长王大业的故事)
- 金星/探索太阳系丛书
- 木星/探索太阳系丛书
- 水星/探索太阳系丛书
- 火星/探索太阳系丛书
- 土星/探索太阳系丛书
- 中国抉择(人民币汇率与国际化战略)/国际金融论坛全球战略文库
- 嘉莉妹妹(上下)
- 中国金融稳定报告(2012)
- 校园公共卫生安全手册/学校安全教育丛书
- 关于中国遵守保险核心原则与方法详细评估报告(中国金融部门评估规划系列报告)
- 校园体育活动安全手册/学校安全教育丛书
- 关于中国遵守系统重要性支付系统核心原则详细评估报告(中国金融部门评估规划系列报告)
- 安全心理与行为手册/学校安全教育丛书