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诗文 火麻仁鹰嘴豆烧双菇
释义
火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法
“这道菜的食材虽说都是干货,但也别有一番风味,混搭在一起有独特的口感:鹰嘴豆又香又面,两种菌菇也很鲜,尤其菜品撒上火麻仁后,又更加的清香,真的很美味哦。”

食材明细

主料
  • 鹰嘴豆 100克
  • 鲍鱼菇 1小把
  • 杏鲍菇 1小把
  • 火麻仁 15克
辅料
  • 豆腐干 适量
  • 葱花 适量
  • 姜片 适量
  • 青蒜 适量
  • 小米辣 适量
  • 黄瓜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 浓汤宝 小半盒
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤

  • 火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材:提前一晚泡上鹰嘴豆、杏鲍菇、鲍鱼菇,第二天将鹰嘴豆做熟成五香口味,配菜备齐。
  • 火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤:2
    2
    锅中放油,下入姜姜末爆香后放入泡发好的杏鲍菇和鲍鱼菇一起煸炒,放少许料酒,需多炒一会儿。
  • 火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤:3
    3
    锅中加水,我加的是泡菌菇的水,再放小半盒浓汤宝,盖锅盖煮熟。
  • 火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤:4
    4
    食材成熟加入鹰嘴豆和豆腐干再焖煮一会儿,待水收干即可出锅。
  • 火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法步骤:5
    5
    出锅装盘,趁热撒上火麻仁和黄瓜片增香添色。

小窍门

因为食材原料为干货,随经泡发但也需要多焖煮一会儿,所以水要多放一些;再有我放了浓汤宝,已有咸淡味,所以不需再放其他调料了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:53:47