网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸡汁豆皮卷
释义
“千张包,江浙一带特色小吃,清淡鲜美。”
食材明细
主料
千张
(有的地方叫豆皮或百叶)2大张
猪肉末
200克
辅料
荸荠
4个
鸡汤
或骨汤,适量
调料
葱末
适量
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
味精
少许
白胡椒粉
少许
香油
适量
食盐
适量
姜末
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡汁豆皮卷的做法步骤
1
准备各种材料,猪肉馅带点肥肉,肥三瘦七或二八比例比较好,根据自己的喜欢选择,纯瘦肉做出来没有带肥肉的香。葱姜分别切末备用。
2
猪肉馅放在大碗中,加入葱姜末、加1茶匙生抽,一茶匙蚝油,一茶匙料酒,再加适量的盐和少许味精、少许白胡椒粉调味。然后顺时针搅拌,把肉搅上劲
3
荸荠去皮切成小颗粒。不需要切成末,小颗粒口感更好。
4
切好的荸荠放入搅拌好的肉馅中,再次拌匀成馅料。
5
千张用开水烫一下洗净,切成等边方块。裁好的千张边长约12-14厘米,太小了不好包馅。
6
取一小张裁好的千张皮,在千张的一角处放上拌好的肉馅。
7
将肉馅包紧卷实,
8
做好的千张包放在深盘里,淋入鸡汤或骨汤与千张包持平。(做好的千张包可以蒸,也可以煮)
9
放入蒸锅,水开后计时,蒸15-20分钟即可,这样蒸好的千张包子,可以直接吃,也可以用来烧汤或者煮火锅。
10
出锅喽!汁鲜味美,清爽又不油腻,很适合夏天吃哦~~
小窍门
1、千张包一定要裹紧,裹紧能让馅料更加紧致,吃起来口感更好。
2、千张有薄有厚,一定要选择薄的。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐
随便看
香酥葱油饼
自制鸡米花
红烧肉土豆
羊肉煮萝卜
松花鸡腿
炒面
三色果酱山药
酥炸杏鲍菇
酸菜牛肉炒饭
麻辣鸡爪
百丝而不得其卷:银丝花卷
夹沙肉&甜烧白
果味山药
拼盘一一掩耳盗铃
玫瑰煎饺
南瓜饼
盱眙小龙虾
牛肉酱拌面
韩式辣萝卜丝儿
山药炒羊肉
秘汁排骨
香葱软饼
糯米糍
自发绿豆芽
【葱油手抓饼】
dogmatize
dog mess
dognap
do good
do-gooder
dog owner
dog pound
do great harm
dog rose
dog-rose
dogsbody
dog's bollocks
dog's breakfast
dog's dinner
dog shelter
晚秋西省寄上李韩二舍人(唐·司空曙)
晚秋词(清·颜检)
晚秋诗(南北朝·庾信)
晚秋赠张折冲(唐·薛业)
晚秋过丁勖(元末明初·郭钰)
晚秋过城西广通寺用韵(明·赵完璧)
晚秋过相国寺怀然上人(明·朱睦㮮)
晚秋过苏少府(唐·耿湋)
晚秋送徐玑赴龙溪丞因过泉南旧里(宋·翁卷)
晚秋郊居八首(宋·赵蕃)
晚秋郾城夜会联句(唐·韩愈)
晚秋酬姚合见寄(唐·无可)
晚秋野兴二首(宋·陆游)
晚秋野外(宋·释文珦)
晚秋野望(唐·刘沧)
实用药师英语500句/临床药学系列图书
大国兴亡录
更年期用药100问/用药100问系列
服装制板与推板细节解析
服装手工技法/零起点就业直通车
车工(初级)
公路工程材料与施工现场技术问答详解
Windows7使用详解(附光盘)
液压同步系统
危险化学品安全技术(第2版)/现代生产安全技术丛书
变配电室值班电工(高级)
硫酸法钛白粉生产技术创新
安全生产事故预防控制与案例评析
工业火灾与爆炸事故预防
Zend Framework技术大全(附光盘)/PHPChina.com系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/12 12:03:59