网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸡汁豆皮卷
释义
“千张包,江浙一带特色小吃,清淡鲜美。”
食材明细
主料
千张
(有的地方叫豆皮或百叶)2大张
猪肉末
200克
辅料
荸荠
4个
鸡汤
或骨汤,适量
调料
葱末
适量
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
味精
少许
白胡椒粉
少许
香油
适量
食盐
适量
姜末
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡汁豆皮卷的做法步骤
1
准备各种材料,猪肉馅带点肥肉,肥三瘦七或二八比例比较好,根据自己的喜欢选择,纯瘦肉做出来没有带肥肉的香。葱姜分别切末备用。
2
猪肉馅放在大碗中,加入葱姜末、加1茶匙生抽,一茶匙蚝油,一茶匙料酒,再加适量的盐和少许味精、少许白胡椒粉调味。然后顺时针搅拌,把肉搅上劲
3
荸荠去皮切成小颗粒。不需要切成末,小颗粒口感更好。
4
切好的荸荠放入搅拌好的肉馅中,再次拌匀成馅料。
5
千张用开水烫一下洗净,切成等边方块。裁好的千张边长约12-14厘米,太小了不好包馅。
6
取一小张裁好的千张皮,在千张的一角处放上拌好的肉馅。
7
将肉馅包紧卷实,
8
做好的千张包放在深盘里,淋入鸡汤或骨汤与千张包持平。(做好的千张包可以蒸,也可以煮)
9
放入蒸锅,水开后计时,蒸15-20分钟即可,这样蒸好的千张包子,可以直接吃,也可以用来烧汤或者煮火锅。
10
出锅喽!汁鲜味美,清爽又不油腻,很适合夏天吃哦~~
小窍门
1、千张包一定要裹紧,裹紧能让馅料更加紧致,吃起来口感更好。
2、千张有薄有厚,一定要选择薄的。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐
随便看
西红柿面疙瘩
蜂蜜黑椒考鸡胸
【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗?
腊肠杂蔬焖饭
银耳木瓜糖水
小米辣肉丁炒豌豆
菠菜鸡蛋饼
紫甘蓝玫瑰花馒头
包心菜咸肉鸡蛋羹
苹果酸奶面包
辣味包心菜肉末煎饼
肉松饭团
万圣节手指饼干
绿豆海带汤
暖暖的早餐,红枣黑糖姜茶荷包蛋
糖醋里脊
粉蒸排骨#肉肉厨
煎馒头
椰香浓郁的银耳梨汤
黄焖牛肉
苹果酱
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤
面包机自制苹果果酱
芹菜土豆饼
黑豆渣萝卜丸子
掷什么什么车的成语
掷什么什么郎的成语
掷什么什么里的成语
掷什么什么金的成语
掷什么什么龙的成语
掷什么作什么的成语
掷什么卖什么的成语
掷什么忌什么的成语
掷什么成什么的成语
掷什么有什么的成语
掷什么潘什么的成语
掷什么盈什么的成语
掷什么赋什么的成语
掷什么金什么的成语
掷地之材
苏彝士河(清·黄遵宪)
苏彦良西野堂四绝(元·许有壬)
苏彦良西野堂(元·许有壬)
苏成之庚申岁相别甲申岁方会甬东(宋·张侃)
苏才翁与予定林下之约今被命提点湖南刑狱恐(宋·韩维)
苏才翁子美有赠扶沟白鹤观黄道士诗纪于屋壁(宋·司马光)
苏才翁挽诗二首 其一(宋·欧阳修)
苏才翁挽诗二首 其二(宋·欧阳修)
苏才翁挽辞二首(宋·王安石)
苏才翁挽辞二首(宋·韩维)
苏文定衙前至京湖三口帖赞(宋·岳珂)
苏文忠二诗帖赞(宋·岳珂)
苏文忠公书简帖赞(宋·岳珂)
苏文忠公木石山谷题曰遗墨虽存万事非白头添(明·袁华)
苏文忠公玉鼻骍券拓本为剑盟题(清·蒋节)
画说脑血管病(专家教你防治疾病)/全民科学素质行动计划纲要书系
画说冠心病(专家教你防治疾病)/全民科学素质行动计划纲要书系
画说食管胃大肠疾病(专家教你防治疾病)/全民科学素质行动计划纲要书系
生物能源与可持续发展/新观点新学说学术沙龙文集
国家高速公路网与经济社会发展关系/新观点新学说学术沙龙文集
邮票图说昆虫世界
危重病实用操作手册
中国科学技术专家传略(农学编养殖卷3)(精)
Windows7操作系统从入门到精通(附光盘)
3ds Max2010中文版从入门到精通(附光盘)
物质科学(3美国小学主流科学教材)/科学启蒙
像艾薇儿一样去战斗
假使从未堕落
请从门缝里看我(上下)
珠光宝妻
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/2 8:36:38