“用猪肉精心炒制，加上香而不辣的红辣椒面，色泽红润，可以做为各种面食的浇头。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
万能红油肉臊的做法步骤
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1三肥七瘦的猪肉，切成粗粒，用刀剁几下。 -
2葱，姜切末。
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3热锅起油，下入猪肉翻炒至变色出油，加入花椒面，葱姜末，翻炒。
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4倒入少量陈醋，翻炒，喷入黄酒，翻炒至出油，关小火放入辣椒面，继续翻炒。
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5炒出红油，加生抽，老抽，加入开水，放盐，葱段，大火烧开，小火慢炖，煮20分钟即可。
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6看，这就是万能的红油肉臊。
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7另外煮点素菜豆腐什么的，做为配卤。
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8海带黄花肉臊子饸络面。
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9猪肉海带豆腐臊子荞面饸饹。
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10红油肉臊猫耳朵。
使用的厨具：炒锅
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