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诗文 鱼头炖豆腐
释义
鱼头炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 适量
  • 豆腐 一块
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 大葱 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 香菜 适量
  • 小葱 适量
  • 豆瓣酱 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鱼头炖豆腐的做法步骤

  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：1
    1
    鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切块备用。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：3
    3
    姜蒜切末，葱，香菜切段。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中油热放入姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中倒入冷水。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：6
    6
    放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：7
    7
    煮开后放入豆腐煮。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：8
    8
    煮至汤汁浓稠入味即可。
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：9
    9
    撒上香菜葱段就可以吃啦！
  • 鱼头炖豆腐的做法步骤：10
    10
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/7/28 13:54:56