“秋冬季节就是会馋一口腊味，香喷喷的。烟熏腊肉是下饭绝佳。这个季节还是炮火腊肉做的多，要吃新鲜的。留久了变味，不够香。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香干炒腊肉的做法步骤
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1腊肉洗净。 -
2腊肉切片后上锅蒸熟，大约水开五分钟。
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3香干两块洗净。
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4切片。
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5热油将蒸熟腊肉爆炒出香味，约一分钟，后下香干煮软，放少许盐，因为试了香干盐味较淡，一定不能放多会咸。
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6煮软香干后放入腊肉一起翻炒，加少许水，鸡精，一分钟出锅。
小窍门
腊肉蒸熟后热油爆炒几下更香。因为本身够盐味了就不加生抽这些了，孩子不吃辣椒和大蒜，省了没放。
使用的厨具：炒锅
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