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诗文 菱角山药炒肉片
释义
菱角山药炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 菱角 8只
  • 山药 半根
  • 肉片 50g
辅料
  • 青椒 1只
  • 红椒 1只
调料
  • 食用油 1勺
  • 食盐 适量
  • 鸡精 少许
肉片腌料
  • 生抽 1匙
  • 淀粉 少许
  • 鹌鹑蛋 1只
  • 食盐 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菱角山药炒肉片的做法步骤

  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：1
    1
    菱角选嫩个的。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：2
    2
    用刀切掉头跟两边的皮。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：3
    3
    然后剥壳。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：4
    4
    全部剥壳后用水清洗干净。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：5
    5
    切成片。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：6
    6
    山药削皮切成片。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：7
    7
    青红椒切片，热锅热油下入青红椒加少许食盐翻炒均匀，再下入山药和菱角片。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：8
    8
    翻炒片刻，加少许清水以免粘锅。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：9
    9
    肉片里面放少许食盐，生抽，淀粉，加一点蛋清（我放了一个鹌鹑蛋）揉匀腌制十分钟。将腌制好的肉片放油锅中爆炒片刻。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：10
    10
    混合到山药菱角里面加少许清水焖一小会即可。
  • 菱角山药炒肉片的做法步骤：11
    11
    山药菱角脆爽，肉片滑嫩。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/18 7:52:27