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诗文
咸蛋黄豆沙月饼
释义
食材明细
主料
低粉
280克
转化糖浆
180克
色拉油
45克
枧水
3克
咸蛋黄
12个
豆沙
500克
调料
白酒
适量
蛋液
一个
清水
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咸蛋黄豆沙月饼的做法步骤
1
成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。
2
准备材料备用。
3
饼皮中所有的液体加在一起。
4
用筷子搅拌均匀。
5
整理成面团。
6
咸蛋黄喷入白酒。
7
入烤箱,上下火180度烘烤10分钟。
8
取出来,表面抹一层豆沙。
9
分成小面团。
10
取一份面皮包入豆沙蛋黄。
11
外皮裹上一次面粉,再用模具压成月饼胚子。
12
外皮裹上一次面粉,再用模具压成月饼胚子。
13
这时候,烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。
14
这时候,烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。
15
月饼表面喷上少许的清水。
16
月饼表面喷上少许的清水。
17
蛋黄液,取一个鸡蛋,去掉一半的蛋白,在加入15克清水调均匀,过滤一下,表面用羊毛刷子,刷一层鸡蛋液,这样更均匀。
18
蛋黄液,取一个鸡蛋,去掉一半的蛋白,在加入15克清水调均匀,过滤一下,表面用羊毛刷子,刷一层鸡蛋液,这样更均匀。
19
上下火180度,中层烤制15分钟。
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上下火180度,中层烤制15分钟。
21
看着不错哦。
22
看着不错哦。
23
取出来,成品图。
24
取出来,成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 中秋
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更新时间:2025/12/21 21:12:10