“蛋糕卷之前做过两次，都是倒扣后直接把纸撕了，这次我撕了后还是盖着，并趁热火速把它卷起来了，好吧，蛋糕卷是卷成功了，可是有点回缩了。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清蛋黄分开，各原料称量好 -
2细砂糖分三次放入蛋白中，打至中性发泡 -
3蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖 -
43中加入过筛后的低粉，切拌均匀，然后将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀 -
5取少量搅拌好后的蛋糕糊放小碗中，加入少量的可可粉搅拌均匀 -
6将可可蛋糕糊装入裱花袋挤到油脂上 -
7烤箱预热，160度，烘烤2分钟 -
8从烤箱取出，待烤盘稍冷后等将蛋糕糊全部倒入烤盘中，烤160度，15分钟 -
9烤好后将蛋糕取出 -
10倒扣撕去油纸 -
11将蛋糕卷起 -
12冷却后将蛋糕切块
使用的厨具：打蛋器、电烤箱