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诗文
【飞禽走兽】私房酱骨
释义
“入口软烂,鲜香十足.”
食材明细
主料
大骨棒
4块
辅料
红辣椒
3个
蒜
4瓣
姜
3片
葱
2段
水
适量
配料
香叶
4片
大料
2瓣
花椒
20粒左右
黄干酱
1勺
酱油
2勺
盐
1勺
花椒粉
1勺
酱香 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
私房酱骨的做法步骤
1
大骨4块,洗干净。
2
锅内放水烧开,大骨焯水。
3
做料盒,香料随自己口味增减。
4
黄干酱一勺,用温水化开,去渣滓不要。
5
把焯好水的大骨放入锅中,在锅中加入水,没过大骨就行。
6
在锅中加入辣椒、蒜、葱、姜、料盒和黄干酱汤。
7
在放入一点调味品,也是根据个人口味决定。
8
大火烧开,小火炖30分钟左右。
9
出锅就可以吃啦,下酒真是很不错。
小窍门
1、材料可以根据自己实际情况决定多少。
2、我家一般都是把骨头泡在汤中5个小时以上才吃,吃的时候带汤加热就可以了。
3、吃不完的要放在冰箱中,自己吃的卤味,盐稍微多放一点。
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更新时间:2026/5/8 5:41:57