食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝肉丁的做法步骤
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1菠萝切开，将果肉取出壳留着待用。 -
2果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。 -
3精肉切成丁。 -
4取一部份果肉搗烂留果汁。 -
5将肉丁与果汁混合腌十分钟。 -
6倒去果汁加生粉，油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。 -
7叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟，加调料：盐，味精，茄汁，糖，用水淀粉勾芡。 -
8将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中，加装饰。
所属分类：
热菜
夏季食谱
傣菜