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诗文
【飞禽走兽篇】菠萝肉丁
释义
食材明细
主料
菠萝
一颗
猪肉
250克
鸡蛋
一粒
辅料
生油
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
茄汁
适量
糖
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
菠萝肉丁的做法步骤
1
菠萝切开,将果肉取出壳留着待用。
2
果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3
精肉切成丁。
4
取一部份果肉搗烂留果汁。
5
将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6
倒去果汁加生粉,油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7
叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟,加调料:盐,味精,茄汁,糖,用水淀粉勾芡。
8
将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中,加装饰。
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更新时间:2025/3/15 14:49:19