“趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。”
食材明细
- 果味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菠萝火腿炒饭的做法步骤
-
1把火腿切成小粒； -
2在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒； -
3起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里； -
4放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒； -
5把火腿爆香，不要洗锅； -
6再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热； -
7倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地； -
8最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。
小窍门
一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好；
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜