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诗文
虾仁瑶柱烧麦
释义
“想吃烧麦,家里有剩的云吞皮,做起来~”
食材明细
主料
青虾仁
8只
干瑶柱
8颗
小墨鱼干
一个
糯米
适量
云吞皮
适量
辅料
葱末
适量
姜末
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
调料
料酒
一点点
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
虾仁瑶柱烧麦的做法步骤
1
糯米提前泡一晚上蒸好,瑶柱、小墨鱼干(加上海味更足,可以不加)泡1小时,全部切好。
2
虾仁瑶柱墨鱼加葱姜生抽料酒拌匀腌制5分钟。
3
锅里放油下入腌制好的步骤2。
4
虾仁变色后下洋葱胡萝卜翻炒均匀。
5
转小火加入糯米饭,调味调色,拌匀即可。
6
挖一勺糯米饭放云吞皮中间,稍整形成一个团子,云吞皮4角提起对齐,大姆指食指握圈一紧就可以了,如果不饱满再塞糯米饭就好。
7
用蒸锅中大米蒸10分钟就可以吃了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2026/3/15 6:00:09