“试问有哪个小孩子不喜欢酸甜口的糖醋风味呢！作为我国各大菜系中传统的调料之一，糖醋在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传，几乎与绝大多数荤食完美兼容。今天鲍叔要介绍的糖醋虾仁既是个中代表，同时虾仁的营养成分也更适合小孩子的生长发育。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋虾仁的做法步骤
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1鲜虾洗净后剥壳，挑去虾线，加入葱、姜、料酒，放置腌制10分钟。 -
2取锅倒油加热（油不需要过多），将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。
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3将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，并加入适量清水，调制酱汁。
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4锅中热油，倒入酱汁，等酱汁烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁。
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5出锅前撒上葱花即可摆盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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