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诗文
棉花蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
辅料
玉米油
35g
低脂炼乳
50g
调料
白糖
40g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
棉花蛋糕的做法步骤
1
玉米油倒入锅中加热至100度以上,倒入低筋面粉。
2
快速拌匀。
3
加入低脂炼乳拌匀。
4
3个蛋黄和1个全蛋打散。
5
加入烫面糊拌匀。
6
3个蛋白分次加入白糖,用电动打蛋器搅打至出现小尖角。
7
1/3蛋白糊放入蛋黄糊。
8
翻拌均匀后倒入蛋白糊。
9
再次翻拌均匀后倒入6寸蛋糕模,震出大气泡,入160度烤箱水浴烘烤1小时,倒扣晾凉脱模即可。
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/10 10:57:03