食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法步骤
-
1粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。 -
2茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。 -
3猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。 -
4上蒸锅蒸5分钟。 -
5往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。 -
6再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。 -
7最后加上茼蒿，一勺蒜头油，适量植物油和酱油，再蒸1分钟。 -
8蒸至茼蒿断生，搅拌均匀即可。
小窍门
粉丝比较会吸收水分，所以蒸之前泡足够时间比较好。
使用的厨具：炒锅
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