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诗文
自制螃蟹酱
释义
食材明细
主料
螃蟹
适量
辅料
盐
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
自制螃蟹酱的做法步骤
1
鲜活的螃蟹2斤
2
二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
3
二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
4
揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。
5
蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6
大爪剪下,这是准备捣酱的螃蟹身子。
7
这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8
用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1.
9
盖上透气的盖放阳光处发酵。(蒙纱布最好)
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更新时间:2025/3/18 5:20:55