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诗文 自制螃蟹酱
释义
自制螃蟹酱的做法

食材明细

主料
  • 螃蟹 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

自制螃蟹酱的做法步骤

  • 自制螃蟹酱的做法步骤:1
    1
    鲜活的螃蟹2斤
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:2
    2
    二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:3
    3
    二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:4
    4
    揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:5
    5
    蟹盖、蟹脐丢弃不要。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:6
    6
    大爪剪下,这是准备捣酱的螃蟹身子。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:7
    7
    这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:8
    8
    用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1.
  • 自制螃蟹酱的做法步骤:9
    9
    盖上透气的盖放阳光处发酵。(蒙纱布最好)
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更新时间:2025/3/14 16:05:27