“非常简单的妈妈菜。小时候的味道。这道菜几乎每家每户都会做。看看我的做法吧。有一点农家菜的味道哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒肉丝的做法步骤
-
1我们把猪里脊肉顺着纹路切成丝，这个不要用机器，打的口感没那么好，加上酱油，少许的豆瓣酱。姜片。大蒜腌制五分钟。 -
2加入适量的水淀粉。抓均匀备用。
-
3锅里放少许的菜子油，把青椒炒断生。起锅备用。
-
4洗干净锅，再放一点菜籽油。
-
5油温七成热时放入腌好的肉丝滑炒。
-
6一定要快速翻炒均匀受热。
-
7放入青椒，放入适量的盐。再放一点点酱油。
-
8翻炒均匀即可出锅。
-
9每家每户都会做的小炒肉丝做好啦！
小窍门
青椒一定要先炒断生。这道菜呢是以酱油为主。其他的调料为辅。里脊肉一定要顺用手切口感才好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐