“小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒紫菜头的做法步骤
-
1将黄豆提前泡发煮熟备用。 -
2将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。 -
3蒜1瓣切片，另2瓣切末。 -
4炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。 -
5倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。 -
6加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。 -
7调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
秋季食谱
晚餐
名菜