“小时候吃过妈妈做的死面蒸包，那个个头就像大包子那么大，面皮较筋道，内馅也多。现在我做的蒸饺，不再做大个头的了，比普通的饺子稍大点，这样吃的时候就可以根据自己的需要拿取。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸饺的做法步骤
-
1原料：金龙鱼饺子粉、茴香和猪肉馅。 -
2面粉和清水和成面团，放盆中醒着。
-
3茴香洗净切碎。
-
4猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。
-
5醒好的面团，稍加按揉，就会变得光滑，将面团均分为小面剂。
-
6面剂擀成圆形。
-
7包入适量的茴香肉馅。
-
8捏成大一点的饺子形状，收口捏紧。
-
9全部包好后，放入蒸锅，开水入锅，蒸15分钟即可。
-
10好吃的蒸饼做好啦。
-
11面皮筋道，内馅鲜美的蒸饺，好吃又好看。
小窍门
蒸制的时间与饺子的大小、内馅有关，刚和好的面团可能会不光滑，静置一段时间，面团再揉就会光滑有韧性了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐