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诗文
洋葱炒肝尖
释义
食材明细
主料
猪肝
200g
辅料
尖椒
1半
紫洋葱
1半
香葱
1根
调料
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1/3勺
胡椒粉
1匙
淀粉
10g
盐
1匙
葱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
洋葱炒肝尖的做法步骤
1
准备食材。猪肝提前泡血水。
2
切成薄片,加一勺白醋,再过几遍血水。
3
加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟
4
肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分!洋葱,甜椒切块,葱切断
5
锅内下比平时炒菜多一些的油烧热,下入肝片炒变色,滤掉多余汁水盛出备用
6
重新起锅烧油倒入洋葱,辣椒。炒断生加入肝尖,撒上少量盐调味即可。
7
出锅前撒上葱段。
8
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:30:22