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诗文 洋葱炒肝尖
释义
洋葱炒肝尖的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 200g
辅料
  • 尖椒 1半
  • 紫洋葱 1半
  • 香葱 1根
调料
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1/3勺
  • 胡椒粉 1匙
  • 淀粉 10g
  • 1匙
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

洋葱炒肝尖的做法步骤

  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:1
    1
    准备食材。猪肝提前泡血水。
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:2
    2
    切成薄片,加一勺白醋,再过几遍血水。
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:3
    3
    加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:4
    4
    肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分!洋葱,甜椒切块,葱切断
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:5
    5
    锅内下比平时炒菜多一些的油烧热,下入肝片炒变色,滤掉多余汁水盛出备用
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:6
    6
    重新起锅烧油倒入洋葱,辣椒。炒断生加入肝尖,撒上少量盐调味即可。
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:7
    7
    出锅前撒上葱段。
  • 洋葱炒肝尖的做法步骤:8
    8
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:00:36