“酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜白肉的做法步骤
-
1备好材料。 -
2五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
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3煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
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4酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
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5葱姜切片，干辣椒切段。
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6煮好的五花肉切成大薄片。
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7起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
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8加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
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9移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
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10随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。
使用的厨具：砂锅
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