“菜市场买的老鸭，把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味，鸭肉拿来炖老鸭汤。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤味鸭的做法步骤
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1鸭翅等冷水入锅，加少许葱姜料酒去腥，煮沸后再煮2分钟捞出。 -
2洗净备用。
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3准备香料。
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4把碎点的香料装进料包，方便后面清理。
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5把鸭翅、香料等放入电压力锅中，加入冰糖、老抽、酱油、十三香粉、白胡椒粉，加水淹没食材。
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6选鸡鸭肉键，45分钟。
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7断电后再浸泡至少2小时，隔夜更好。完成。
使用的厨具：电压力锅
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