“孩子想吃面条，想了想很久没有自己做手擀面了，想吃就做起来吧，先把面团做好，然后让面团醒发着，趁这个时间把酱汁做出来，等酱汁煮好再去擀面条，煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡蛋手擀面的做法步骤
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1盘中加入适量面粉。 -
2面粉中打入两颗鸡蛋，少许盐，和少许水。
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3把面团活成比较光滑后，盖上保鲜膜放置一旁。
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4番茄去皮后切丁，两个鸡蛋打散蛋液。
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5锅中热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出来。
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6锅中热油加入蒜米爆香后，加入番茄丁翻炒。
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7加入适量白砂糖。
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8加入适量番茄酱。
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9把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
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10加入适量盐。
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11加入适量开水煮，汤汁煮至浓稠后即可关火。
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12面团拿出来把它擀成薄饼。
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13面饼上面撒一点淀粉防粘，像叠扇子一样叠起来。
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14然后用刀切面条。
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15用手把面条散落开。
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16锅中水烧开，把面条放入锅中煮熟，面条捞出来，铺在盘底，舀上酱汁翻拌均匀即可。
小窍门
做面条的面团要活的稍微硬一点点，我做的是番茄酱汁，也可以做其他菜类的也一样好吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
面条
家常菜