“苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱苏打饼干的做法步骤
-
1低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。 -
2黄油切小块室温软化。
-
3用电动打蛋器打发，加盐。
-
4加细砂糖稍微打发。
-
5分两次加入蛋液打发。
-
6香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。
-
7一次性倒入粉类。
-
8用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。
-
9手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
-
10面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。
-
11转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。
-
12放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。
-
13出炉了。
小窍门
1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶