食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒豆干的做法步骤
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1准备好食材（韭菜忘记拍了）。 -
2豆干清洗干净，切成小条。
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3韭菜和葱切成小段、辣椒斜切、大蒜头切成片。
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4猪肉的肥肉和瘦肉分别切成薄片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀）。
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5起锅，加少许油，放入肥肉煸出油。
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6肥肉煸干后，加入瘦肉翻炒变色。
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7加入豆干和辣椒、大蒜头翻炒断生。
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8加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒调味，翻炒均匀后再加入韭菜。
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9翻炒均匀至韭菜炒熟后起锅装盘即可。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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