“我们这边的规律是正月十六出嫁的闺女要回娘家，说可以带走百病。
妈妈让保姆收拾了加吉鱼说用来招待我们一家。
老人就是注重仪式感的，其实我几乎每天都去妈妈家的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧加吉鱼的做法步骤
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1加吉鱼处理干净，打花刀，撒食盐腌制2小时。 -
2热锅冷油。
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3把鱼放油里干煎。
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4煎至两面金黄。
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5烹入料酒。
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6烹入米醋。
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7放生抽。
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8放老抽。
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9放清水和葱姜花椒和八角。
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10放白糖。
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11烧开。
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12盖锅盖。
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13中小火炖20分钟，放味精，大火收汁。
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14汤汁收干即可。
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15起锅撒葱花。
使用的厨具：炒锅
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