食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
家熬小鲈板鱼的做法步骤
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1新鲜鲈板鱼。 -
2刮麟去头去肚洗净。
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3蘸少许干面粉。
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4辅料备齐。
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5调碗汁:两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。
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6锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。
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7放入小鲈鱼煎制。
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8金黄色翻过来继续煎。
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9全部煎好。
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10重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。
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11倒入煎好的鱼??。
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12倒入碗汁。
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13将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。
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14这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。
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15收至汤汁浓稠时即可关火。
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16成品图。
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17成品图。
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18成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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