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诗文
香卤肘子
释义
食材明细
主料
猪前肘
2个
辅料
料酒
2勺
姜片
2片
葱结
1个
八角
3个
桂皮
2节
香叶
4片
山奈
5个
小茴香
30粒
干辣椒
3个
冰糖
10克
五香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
香卤肘子的做法步骤
1
猪前肘在市场买了让师傅用喷灯焼去毛,拎回家用刀刮去烧黑的表皮。
2
用刀剔除骨头。
3
紧紧的卷起来,用线绳绑紧。
4
两个肘子分成四段。
5
放入锅中烧水焯烫,捞出后洗去浮沫。
6
准备香料:八角,桂皮,香叶,山奈,茴香,干辣椒,冰糖,葱结,姜片。
7
将猪肘子放入电饭煲内胆,加入清水、香料。
8
盖上锅盖预约时间(我预约了1小时30分钟)。
9
按下启动键开煮。
10
成品图。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:10:14