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诗文
麻辣排骨锅
释义
“麻辣,咸鲜入味儿。”
食材明细
主料
熟排骨
适量
糯玉米
一根
红薯
半块
辅料
青红椒
适量
小葱段
适量
花椒
适量
姜
适量
麻辣牛油火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣排骨锅的做法步骤
1
昨天炖的松茸排骨汤,汤喝完了,剩下排骨冰箱冷藏,今天中午拿出,专门来做炒排骨。这样排骨软烂离骨,特别好入味儿。
2
熟糯玉米切小块。
3
红薯切条。
4
青红椒,小葱段备好。
5
锅内适量油烧6成热,红薯条放入。
6
炸至金黄捞出。
7
锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒微微炒香。
8
适量麻辣牛油火锅底料。
9
小火炒出红油。
10
排骨放入翻炒两下。
11
适量盐,生抽,老抽调味。
12
翻炒均匀。
13
适量排骨清汤(开水也可以)。
14
糯玉米放入。
15
翻炒匀炖两滚儿。
16
炸好的红薯条放入,撒上青红椒,小葱段。
17
翻匀关火盛盘。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜
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更新时间:2025/12/2 17:21:28