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诗文 红烧鸡块
释义
红烧鸡块的做法

食材明细

主料
  • 大公鸡 半只
  • 干辣椒 4个
辅料
  • 葱段 3节
  • 姜片 2片
  • 干辣椒 4个
  • 八角 2粒
  • 花椒 15粒
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 10克
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡块的做法步骤

  • 红烧鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡肉斩块焯烫。
  • 红烧鸡块的做法步骤:2
    2
    准备葱段蒜片生姜片和干辣椒。
  • 红烧鸡块的做法步骤:3
    3
    准备1勺郫县豆瓣酱。
  • 红烧鸡块的做法步骤:4
    4
    起锅烧油。
  • 红烧鸡块的做法步骤:5
    5
    炒香所有的香料。
  • 红烧鸡块的做法步骤:6
    6
    倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 红烧鸡块的做法步骤:7
    7
    倒入鸡块翻炒。
  • 红烧鸡块的做法步骤:8
    8
    沿锅边倒入生抽。
  • 红烧鸡块的做法步骤:9
    9
    倒入老抽。
  • 红烧鸡块的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。
  • 红烧鸡块的做法步骤:11
    11
    加入冰糖加入没过食材的清水,盖锅盖闷煮45分钟。
  • 红烧鸡块的做法步骤:12
    12
    出锅后撒上葱花即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:21:25