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诗文	红烧鸡块
释义	食材明细 主料 大公鸡 半只 干辣椒 4个 辅料 葱段 3节 姜片 2片 干辣椒 4个 八角 2粒 花椒 15粒 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 冰糖 10克 咸鲜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 红烧鸡块的做法步骤 1 鸡肉斩块焯烫。 2 准备葱段蒜片生姜片和干辣椒。 3 准备1勺郫县豆瓣酱。 4 起锅烧油。 5 炒香所有的香料。 6 倒入郫县豆瓣酱炒出红油。 7 倒入鸡块翻炒。 8 沿锅边倒入生抽。 9 倒入老抽。 10 翻炒均匀。 11 加入冰糖加入没过食材的清水，盖锅盖闷煮45分钟。 12 出锅后撒上葱花即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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